2016.05.13
春野菜を使ったおいしいケータリングなら福岡のバッサケータリング&デリ
福岡でケータリングならバッサケータリング&デリ
様々な春野菜を届けていただいております。竹の子、わらび、ふきのとう、アスパラ、グリーンピースなどなど。
古くから「春には苦いものを食べよ」と言われている通り、春は苦いものを食べると良いとされています。春野菜特有の苦味や香りは心身に刺激を与え、身体機能を活発にする働きがあるといわれてきました。「苦味」のもととなっている植物性アルカロイドという成分には、腎臓のろ過機能を向上させ、新陳代謝が衰える冬の間に溜め込まれた老廃物を体の外に出してくれる解毒作用や新陳代謝を促進する働きがあるそうです。
ちなみに、春は苦味ですが、他の季節はどうでしょうか?ご存じですか?
夏は酸味
秋は辛味
冬は油
を摂取するといいと言われているんですよ。
だんだん気温が上昇してきています。少しずつ酸味の利いたお料理を考えていこうと思っています。夏野菜のピクルスなどは大変人気のあるお料理です。とれたての新鮮野菜を使用するので、とっても美味しいんです。
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