先日、福岡は快晴でした。そんな中、約１４０名の大人数パーティーのお料理担当でケータリングに行ってまいりました。お飲物はお客さまがご用意してくださいました。大人数のケータリングパーティーはお料理を並べると迫力があってとても見栄えのするテーブルが出来上がるので、ディスプレイのし甲斐があってＢＡＳＳＡのスタッフはみんな大好きです。１００名以上の大規模パーティーが入ると、プランナーはみんな自分が担当したい！と取り合いになるほど面白いですし、やりがいがあります。

今回は小学生、中学生のお子様もゲストとして参加されるので、お子様が楽しい！ワクワクする！ような演出にこだわりました。また、海外からのゲストもいらっしゃるので、ゲストの方の国旗をピンチョスにしたり、和テイストをイメージさせるようなアイテムを使ったりしてみました。画像は、国旗を使ったピンチョスや、串に刺してそれをお皿に横にするのではなく、刺して立てて演出した唐揚げなどの串ものです。

特に国旗を使用した演出はとても気に入っていただいて、プランナーとして嬉しい一日となりました。

ケータリングは演出が大切だとＢＡＳＳＡは考えています。ただ、美味しいお料理をお皿に並べるだけではなく、空間も楽しめるような、非日常を少しでも味わっていただけるような、そんな演出を目指して、スタッフ一同努力しております。

本日も福岡市内までケータリングです。頑張ります！