整然と並んでいるこのピンチョスたち。３００串以上あります。フライドチキン＆トマト、海老天ぷら、鶏天ぷら、フライドチキン＆ウィンナーなどなど。ケータリングパーティーのお料理は華やかさも大切です。ピンに刺すことで、見た目が華やかになりますし、取りやすいのでお勧めです。しかし、ピンに刺して立てるのが大変ですよね。今回はお手製の串刺し台を作りました。頑張って手作りした甲斐があって、お客様から大変喜んでいただけたので本当にうれしかったです。このお料理は始めはただ串に刺してお皿に並べる予定だったのですが、何か楽しい演出をしたいなと会議を重ねて、試行錯誤をして成功したものです。粘土の土台がいいのではないか、木の土台がいいのではないか、発泡スチロールの土台がいいのではないか・・・色々なアイデアが会議ではでて、皆でサンプル作成をして成功したのがこの土台です。アイデアは屋台の飴細工でした。飴細工ってどうやって挿してあるのか？と調べてたどり着きました。ホームセンターなどで材料を買い集め約半日で完成しました。

実際にケータリングパーティーでデビューした時は嬉しかったです。自分の子供のような・・・！？これからも、お客様のために、楽しいパーティーを目指して、色々なことにチャレンジしていきたいと思います。