2016.06.22
ケータリングを成功させるための幹事様が抑えておきたいスケジュール感
ケータリングを利用したパーティーを成功させるためには、いつまでに何を決めるかというスケジュール管理が大切になってきます。これから、成功させるための目安をお伝えします。
パーティー2カ月前:参加人数やパーティーの趣旨、予算を伝えて見積もりを3社程度とって比較する。この際に見積もり提出までの時間や電話応対のチェックをする。見積もり提出の遅い会社は迅速な対応を求められるパーティーでは好ましくない。飲食店などがケータリングをしている場合は、片手間にケータリングをしていることがあるので、対応が悪い場合がある。
パーティー1カ月前:2社程度に絞って、フード内容やコーディネートなどの情報を伝えて再見積もりを提出してもらう。この時、見積もり以外に費用がかかるものがないか確認する。スタッフ料金、テーブルクロス料金、グラス料金、カトラリー料金などすべて確認しておく。おしぼり料金をとられるケータリング会社もあります。日程は仮押さえしておきましょう。1カ月前から特に週末は予約が取れなくなる場合があります。
パーティー20日前:ケータリング会社を決定する!試食や会場の下見の打ち合わせをする。100名を超えるパーティーの場合は一度会場下見をお願いしてもいいかもしれません。再度、見積もり内容(フード、ドリンク、コーディネート)などを詰めます。セッティングにかかる時間、撤収にかかる時間なども確認しておきましょう。また、キャンセル料などの確認もしておきましょう。利用規約などを書面でもらうといいでしょう。
パーティー3日前:人数変更などは連絡をいれましょう。飲み放題など人数によって金額の変更がある場合があるので、人数はきちんと確定させましょう。
予算やパーティー趣旨に合わせてプランを考えてくれる、そんなケータリング会社を選んでください。プライベート空間でオリジナルプランを召し上がる、これがケータリングの醍醐味だと思います。
ケータリング成功への参考にしていただけると幸いです。
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幹事様、徹底サポート
オフィスが
お洒落なパーティー会場へ明朗会計
こだわり野菜
FOOD ACTION
NIPPONへの参加世界基準の衛生管理
ホテル御三家の味:
自家製ローストビーフ
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1. お問い合わせ まずはパーティーの日時、場所、人数、予算などをご相談下さい。
ご要望を伺った後、スタッフがお見積もりを作成します。 -
2. お見積もり確認 ご納得いただない場合は何なりとお申し付けください。再度ご提案致します。※お見積もりはFAXまたはメールにて送付します。
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3. お打ちわせ 当社ケータリング専門の営業スタッフがご指定の場所までお打合せにお伺い致します。※50名様以上のオーダーの場合に限らせて頂きます。
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4. お見積もり確定 人数・プランなどの最終確定をご連絡いただいた後、契約書類をお送りします。※契約書類はFAXまたはメールにて送付します。
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5. ご契約 お客様からの契約書類確認後、ご注文確定となります。
※契約書類はFAXまたはメールにてご送付下さい。 -
6. パーティー当日 パーティー当日までの間、しっかり幹事様をサポート致します。
最高のパーティーになるよう努めて参ります。
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