ケータリングで美味しいローストビーフを食べよう!! 福岡でケータリングならBASSA

スタッフブログ

TEL:0948-22-6565 電話受付時間 9:00〜17:00 見積もり請求・お問い合せはこちらから

お問い合せはこちら

2016.07.12

ケータリングで美味しいローストビーフを食べよう!!

九2

 

美味しいローストビーフはいかがですか?バッサケータリングではローストビーフにこだわっています。ケータリングではローストビーフはよく提供されるお料理です。冷めても美味しいところがケータリングに適したお料理だからだと思います。スーパーでもローストビーフはよく見かけるようになりました。ローストビーフブームもありますし、大手食品メーカーから美味しいローストビーフを購入することができます。量販店や大半のケータリング会社では、そのような大手メーカーが製造している冷凍のローストビーフを仕入れて、お店は切るだけで提供できますから、簡単で手間なく豪華なお料理が出来上がります。美味しいですし、それが悪いわけではありませんが、BASSAのローストビーフは手作りです。

 

国産牛の内ももを仕入れます。10KG以上ある大きなお肉の塊で仕入れます。国産牛でなければ、柔らかさや綺麗な色や仕上がったときの香りが違うそうです。原料はとても大切なんだそうです。その塊肉の余分な脂分などを除去していきます。これで7KG~8KGになります。きれいな赤みになったお肉の塊を、今度はぴっちりと柵どりしていきます。これがまた、難しいそうです。太い部分と細い部分ができてしまうと火加減が変わってくるので、そのあたりをバランスよく無駄なく仕上げていくそうです。シェフの包丁さばき、素敵です!それから、特殊な調理方法である、低温調理をします。これでお肉の柔らかさや色が決まります。この火加減もまた難しいみたいです。そして、表面に塩コショウを塗って強火で表面だけ焼き上げるそうです。

 

難しいそうですよね。実はバッサのシェフはホテルオークラのシェフの方から直接指導してもらって、ローストビーフを習得したそうです。柵どり、火加減など、すべてにおいてコツがあるようです。

 

出来上がったローストビーフ、とってもジューシーなんですよ。

 

是非ローストビーフの入ったプランもしくは、単品でローストビーフを入れてくださいね。プランナーに相談してみてください。

ローストビーフばっかりのプランなんていうのも、楽しいかもしれません。沢山お肉を食べて、暑い夏を乗りきりましょう!今日の福岡は雨です。梅雨明けは来週くらいかな?来週も沢山のご予約をいただいております。気合を入れて頑張ります!!

 

福岡のケータリングならBASSAケータリング。懇親会でのご利用が増えています。お気軽にお問合せください。

選ばれる7つの理由

  1. 幹事様、徹底サポート
  2. オフィスが
    お洒落なパーティー会場へ
  3. 明朗会計
  1. こだわり野菜
  2. FOOD ACTION
    NIPPONへの参加
  3. 世界基準の衛生管理
  4. ホテル御三家の味:
    自家製ローストビーフ

選ばれる理由を詳しく見る

メールでの見積もり請求・お問い合せはこちら

お問い合せからパーティ当日までの流れ

  • 1. お問い合わせ

    1. お問い合わせ まずはパーティーの日時、場所、人数、予算などをご相談下さい。
    ご要望を伺った後、スタッフがお見積もりを作成します。

  • 2. お見積もり確認

    2. お見積もり確認 ご納得いただない場合は何なりとお申し付けください。再度ご提案致します。※お見積もりはFAXまたはメールにて送付します。

  • 3. お打ちわせ

    3. お打ちわせ 当社ケータリング専門の営業スタッフがご指定の場所までお打合せにお伺い致します。※50名様以上のオーダーの場合に限らせて頂きます。

  • 4. お見積もり確定

    4. お見積もり確定 人数・プランなどの最終確定をご連絡いただいた後、契約書類をお送りします。※契約書類はFAXまたはメールにて送付します。

  • 5. ご契約

    5. ご契約 お客様からの契約書類確認後、ご注文確定となります。
    ※契約書類はFAXまたはメールにてご送付下さい。

  • 6. パーティー当日

    6. パーティー当日 パーティー当日までの間、しっかり幹事様をサポート致します。
    最高のパーティーになるよう努めて参ります。

配達エリア

福岡県:
福岡市、北九州市、大牟田市、久留米市、直方市、飯塚市、田川市、柳川市、八女市、筑後市、大川市、行橋市、豊前市、中間市、小郡市、筑紫野市、春日市、大野城市、宗像市、太宰府市、古賀市、福津市、うきは市、宮若市、嘉麻市、朝倉市、みやま市、糸島市
筑紫郡、糟屋郡、遠賀郡、鞍手郡、嘉穂郡、朝倉郡、三井郡、三潴郡、八女郡、田川郡、京都郡、築上郡
佐賀県:
佐賀市、鳥栖市、神崎市、三養基郡、神崎郡

配送エリア・ご利用の条件はこちら